Jak se vypořádat s mořskou alergií?

Krevety s česnekovou omáčkou, pečenými humry, ústřice... To vše může způsobit vážné onemocnění, pokud jste alergičtí na měkkýše.

Musíte o tom vědět

„Alergie na měkkýše je překvapivě nejčastější potravinovou alergií u dospělých v současnosti,“ říká Anna Feldweg, MD, profesorka medicíny na Harvard Medical School a praktická lékařka pro alergologii a imunologii v Brighamu a ženské nemocnici v Bostonu. Jedná se o typ alergie, při kterém může jíst krevety, humry, krabi nebo raky vážné onemocnění nebo dokonce smrt. Proto je velmi důležité stanovit správnou diagnózu a přijmout preventivní opatření..

Co způsobuje alergii na měkkýše?

„V Anglii je nejčastějším alergenem krevety. Ale v jiných zemích, kde jsou v každodenní stravě zahrnuty různé druhy měkkýšů, může být hlavní příčinou jakýkoli jiný typ, “říká Dr. Feldweg. Alergie na měkkýše jsou nejčastěji způsobeny korýši (jako jsou krevety, humři, krabi a raky). Kromě lidí, kteří jsou alergičtí na měkkýše (ústřice, slávky, mušle, hlemýždi), ale také na chobotnice a chobotnice.

Clam Alergy Risk Factors

Bohužel nikdo nemůže s jistotou říci, proč jsou někteří lidé alergičtí na měkkýše, zatímco jiní ne. Riziko potravinových alergií se však zvyšuje, pokud má kterýkoli člen rodiny alergická onemocnění, jako je astma nebo alergická rýma. Šance na výskyt potravinové alergie jsou ještě vyšší, pokud alergik není jeden, ale oba rodiče.

Příznaky alergie na měkkýše

„U lidí, kteří jsou alergičtí na měkkýše, mohou být reakce velmi závažné i nepředvídatelné,“ říká Feldweg, „poprvé, když člověk ochutná krevety, může mít reakce podobu úlů. A pokud je budou i nadále konzumovat, mohou být důsledky mnohem závažnější. “.

Reakce na měkkýše se obvykle vyvíjí v prvních hodinách nebo dokonce minutách po jídle a může se projevit jako:

• zvracení,
• průjem,
• svědění,
• zarudnutí kůže,
• kopřivka (skvrny na kůži, které způsobují silné svědění),
• otok rtů, obličeje a / nebo krku,
• dušnost,
• příznaky nízkého krevního tlaku (závratě, mdloby).

U citlivých lidí se tyto příznaky objevují, protože imunitní systém těla připravil IgE (imunoglobulin E), což je alergická protilátka, která rozpoznává měkkýše a reaguje na něj jako nebezpečná hrozba. Tyto protilátky se váží na alergenní buňky vašeho těla nazývané žírné a bazofilní buňky. A když znovu konzumujete měkkýše, imunoglobulin E rozpoznává jejich protein, a to vede ke skutečnosti, že žírné a bazofilní buňky vylučují chemikálie, které způsobují svědění, kopřivku, otoky a další příznaky alergické reakce.

Nejběžnějšími příznaky jsou svědění v hrtanu, angioedém (např. Hrtanový edém), stridor (sípání), dysphonie (potíže nebo bolest při mluvení), kašel, dušnost, sípání, nevolnost, zvracení, průjem, krevní rush na obličej, kopřivka. Závažný otok hrtanu, nevratný bronchospasmus, přetrvávající arteriální hypotenze a kombinace výše uvedených příznaků vedou k úmrtí..

Prevence alergií na škeble

"U lidí, kteří trpí tímto typem alergie, vám obvykle doporučujeme přestat jíst všechny druhy měkkýšů," říká Dr. Feldweg.

Alergie však může být způsobena jedním druhem měkkýšů. Musíte být vyšetřeni dobrým alergologem, abyste určili, kterým druhům potravin byste se měli vyhýbat a kterým můžete jíst..

„Většina lidí, kteří jsou alergičtí na měkkýše, může jíst ryby s ploutvemi,“ říká Feldweg.

Obvykle radí svým pacientům vařit mořské plody doma. Takže mohou ovládat svůj jídelníček.

Dr. Feldweg také doporučuje dávat pozor na stravování v restauracích s mořskými plody. V některých z nich jsou krevety, kuřecí a hranolky smažené ve stejném oleji. Téměř vždy se používají polévky a vývary na bázi škeblí. Pokud dodržujete dietu vylučující alergeny, musíte si uvědomit, že musíte vyloučit všechny produkty, které mohou obsahovat přísady z přírodních korýšů. Například, krevetový prášek může být ve složení štěpků, krabích tyčinek, některých salátových dresinků. Nejčastěji se na obalech produktů nachází nápis uvádějící, že existují měkkýši.

Hlavní produkty, které obsahují ryby a měkkýše:

• Asijská jídla
• Sushi,
• Sashimi,
• Tempura,
• Rybí omáčka,
• Rybí polévka,
• Rybí koláče,
• Krevety čipy,
• Rybí příchutě,
• Salátové omáčky.

Mnoho thajských jídel přidává ústřicovou nebo rybí omáčku, která může zahrnovat výtažky z ústřice a ryb. V japonské kuchyni jsou krevety a lastury přidávány k mnoha pokrmům, jako jsou omáčky a polévky. Krevety lze nalézt také v mnoha čínských pokrmech..

Možnosti výměny

Mléko, vejce, maso a luštěniny jsou dobrým zdrojem bílkovin. Jodovaná jedlá sůl může být použita jako zdroj jódu. Esenciální mastné kyseliny se vyskytují také v rostlinných olejích, ořechech, semenech a klíčcích. Lidé s alergií na měkkýše nemusí používat žádné speciální recepty na vaření nebo dietu. Je nutné vyloučit některé potraviny z potravy, naučit se správně kombinovat jiné a jíst poměrně rozmanitou stravu.

Alergie měkkýšů: příznaky a léčba

Hlavní příznaky alergií na měkkýše se liší, ale mohou zahrnovat zvracení, průjem, bolest břicha, dušnost, kašel, bolest na hrudi a otok obličeje, rtů, jazyka nebo hrdla.

Tyto příznaky se mohou objevit během několika minut po jídle škeblí, ale někdy se nemusí objevit několik hodin..

Existují dva typy měkkýšů:

• Korýši: raky, krevety, krabi, humři
• Mušle: jedlá škeble, mušle, ústřice, hřebenatky, chobotnice, chobotnice

Někteří lidé jsou alergičtí na jeden druh měkkýšů, zatímco jiní jsou alergičtí na oba typy. Většina lidí s alergií na měkkýše se zdá být alergická na korýše a reakce na tyto potraviny bývají závažnější..

Váš lékař může doporučit, aby se lidé s jakoukoli alergií na měkkýše vyhýbali konzumaci všech měkkýšů kvůli riziku křížové kontaminace nebo vzniku nových alergií..

Příznaky

Konzumace měkkýšů může způsobit následující alergické příznaky:

• žaludeční nevolnost
• zvracení
• bolest břicha
• průjem
• sípání a sípání
• dušnost
• kašel
• zúžení v krku nebo chraplavý hlas
• bledá nebo modrá kůže
• svědivá vyrážka nebo kopřivka
• otok v ústech nebo krku
• závrať
• zmatení vědomí
• ztráta vědomí

Příznaky alergií na měkkýše se mohou u každého člověka lišit. Někdy může být reakce velmi mírná a krátká, v jiných případech může být závažnější a trvat déle.

Reakce se časem zhoršují..

U dětí

Děti budou mít stejné příznaky a symptomy alergií jako dospělí..

Je důležité pochopit, že malé dítě nemůže vyjádřit slovy to, co prožívá. Rodiče a opatrovníci budou muset hledat úly a známky, že se dítě snaží dýchat.

Tyto příznaky lze pozorovat na kůži a svalech v oblasti žeber, které se táhnou, když se dítě nadechne, nebo se kůže kolem rtů a nehtového lůžka změní na modrou.

Těžké alergické reakce

Velmi závažná alergie může způsobit anafylaxi, což je závažná, život ohrožující reakce, která postihuje několik tělesných systémů.

Tato reakce může nastat během několika minut nebo dokonce sekund po vystavení měkkýšům. Tento stav se může stát velmi vážným a může být fatální i bez včasného ošetření..

Příznaky anafylaxe jsou následující:

• namáhavé dýchání
• otok hrdla
• sípání
• kašel
• nevolnost nebo zvracení
• bolest břicha
• ucpaný nos
• cardiopalmus

Lidé, kteří mají závažné příznaky, jako je dušnost, sípání nebo otoky hrdla, jakož i lidé se symptomy, které ovlivňují dva různé systémy těla, jako je kopřivka a bolest břicha, by měli okamžitě vyhledat pomoc v nouzi..

Důvody

K alergii měkkýšů dochází, když imunitní systém těla reaguje na bílkoviny přítomné v těchto zvířatech..

Když je osoba s alergií vystavena proteinu, imunitní systém se přetíží a pokusí se napadnout cizí předměty.

Součástí této reakce je uvolňování histaminu, chemické látky, která způsobuje alergické symptomy..

Z tohoto důvodu mohou být antihistaminika účinné proti alergickým reakcím..

Léčba

Pokud má lékař podezření, že daná osoba může být alergická na měkkýše, může jej odvést k alergologovi k dalšímu diagnostickému vyšetření. Pokud tyto testy potvrdí alergie, jedinou léčbou je úplné odstranění měkkýšů z potravy..

Pro lidi, kteří jsou vážně alergičtí na měkkýše, mohou lékaři předepsat autoinjektor adrenalinu, aby ho mohli nosit s sebou..

V případě expozice nebo vážné reakce je důležité každou sekundu. Adrenalin v časných stádiích reakce může pomoci zabránit zhoršení a možné smrti..

Jak si poradit s alergií na měkkýše doma

Neexistují žádné domácí prostředky pro alergie na měkkýše, ale je nezbytné, aby byl pod dohledem lékaře nebo aby vyhledal pohotovostní péči.

Lidé se však často mohou vyrovnat s alergiemi na měkkýše tím, že se učí číst štítky potravin, aby se vyhnuli alergenu..

Přestože výrobci potravin by měli uvádět prohlášení o alergenech na obalech produktů obsahujících korýše, totéž nelze říci o měkkýších. Lidé však mohou najít tyto informace v seznamu složek..

Jak se vyhnout měkkýšům v restauracích

Při návštěvě restaurace je velmi důležité předem informovat personál o alergiích na potraviny, protože může existovat riziko křížové kontaminace jídel.

Osoba s vážnou alergií může dokonce potřebovat, aby se vyhýbala kouřům nebo výparům, které mohou opustit kuchyň, kde se připravují pokrmy z měkkýšů.

Neměli byste se stydět informovat číšníka, pokud je to potenciální příčina alergické reakce..

Ostatní výrobky z měkkýšů

Složky měkkýšů najdete i v potravinách, včetně některých doplňků výživy, krmiv pro domácí zvířata, hnojiv a kosmetiky.

Každý, kdo se obává konkrétního produktu, může zkusit zavolat na telefonní číslo společnosti a získat podrobné informace o složkách..

Prevalence

Alergie na měkkýše je jednou z nejčastějších potravinových alergií. Studie, které se zúčastnilo přes 40 000 účastníků ze Spojených států, ukázala, že přibližně 2,9% z nich bylo alergických na měkkýše.

Jedinečnost alergie na měkkýše je, že ačkoli se může vyskytnout u lidí jakéhokoli věku, má tendenci se vyvíjet v dospělosti, a nikoli v dětství. Pokud jste jednou zažili alergii na měkkýše, budete s ní obvykle žít celý život..

Je důležité pochopit, že alergie na měkkýše se liší od alergie na mořské plody nebo ryby. Mnoho lidí, kteří jsou alergičtí na měkkýše, může stále jíst ryby, protože nejsou biologicky stejní..

Shrnout

• Někdy může být obtížné žít s potravinovými alergiemi. Díky vylepšeným postupům označování a větší informovanosti o potravinových alergiích je však řízení alergií nyní snadnější než dříve..
• Je důležité, aby lidé věděli o příznacích alergické reakce, a to i těch, kteří předtím neměli žádnou reakci na měkkýše nebo jiné potraviny..
• Alergie se mohou časem zhoršovat, takže každý, kdo je alergický na měkkýše, by se měl poradit se svým lékařem o dalším vyhodnocení a testování..

Pomohl vám tento článek? Sdílejte to s ostatními!

Jaká je alergie na měkkýše a korýše

Pokud po jídle krabů, krevet nebo mušlí dostanete svědění v ústech, žihle nebo bolesti břicha, můžete být alergičtí na mořské plody, což je v top 8 potravinových alergenech.

Nejčastěji se alergie na mořské plody vyvíjí v dospělosti, ale mohou ji také postihnout děti. Zároveň na rozdíl od alergie na vejce, mléko a sóju nepřestává, když je dítě starší.

Alergie jsou možné u různých druhů mořských živočichů.

Z mořských plodů jsou nejvíce alergenní skupinou korýši: krevety, humři a krabi. Ale lidé s přecitlivělostí na cokoli mohou jíst měkkýše - lastury, ústřice, mušle - jsou alergenní, ale představují menší nebezpečí.

Navíc: protože ryby, korýši a měkkýši jsou odlišné biologické skupiny zvířat, liší se také jejich bílkoviny, které způsobují alergie. Odpovídající rozdílné proteinové alergeny korýšů a měkkýšů.

Člověk může být alergický pouze na měkkýše, pouze na korýše nebo pouze na ryby. nebo současně zástupcům všech těchto skupin

To však v žádném případě nelze objasnit samostatně a experimentálně. Na které mořské plody jste alergičtí, se vyjasní až po konzultaci s alergologem, který je způsobilý interpretovat diagnostické výsledky..

V každém případě je třeba dbát na opatrnost: v obchodech, restauracích a na trzích se různé mořské plody často skladují společně a některé produkty mohou být kontaminovány jinými..

Hlavní příznaky

Alergické reakce na měkkýše a korýše mohou nastat při kožních jevech, poškození dýchacích cest, gastrointestinálního traktu a / nebo kardiovaskulárního systému.

V takovém případě můžete zažít:

• bledost nebo modrost pokožky;
• kopřivka;
• svědění v ústech;
• dušnost, dušnost;
• paroxysmální kašel;
• přetížení v krku, sípání v hlase;
• otok rtů a / nebo jazyka;
• bolest břicha;
• dyspepsie;
• průjem;
• závrať;
• zmatek a ztráta vědomí;
• strach ze smrti.

Také při konzumaci mořských plodů se může vyvinout anafylaxe - jeden z nejzávažnějších projevů alergií..

Někdy je po jídle měkkýšů a korýšů pozorována opožděná anafylaxe, zejména anafylaxe způsobená cvičením.

Kromě toho se u alergie na mořské plody může u člověka vyvinout alergie na roztoče. Je to kvůli fenoménu zkřížené alergie..

Obecně se uznává, že lidé alergičtí na mořské plody jsou také alergičtí na jódové nebo rentgenové látky, které se používají pro některé diagnostické postupy. Tento názor je však chybný.

Reakce na radioaktivní látky nebo jód nesouvisejí s alergiemi na mořské plody..

Pacienti s alergií na mořské plody, kteří užívají glukosamin, by však měli být opatrní. Tento lék používaný k léčbě osteoartrózy se získává z vnějších skořápek korýšů..

Jaká je diagnóza

Diagnóza alergií na mořské plody je komplikována skutečností, že se onemocnění může projevovat různými způsoby. Zároveň se u jedné osoby v různých časech mohou vyskytnout odlišné příznaky..

Pro přesnou diagnózu se alergolog podrobně ptá na příznaky alergií, shromažďuje anamnézu onemocnění, anamnézu života. Buďte připraveni odpovědět na otázky o tom, co a kolik jste snědli, jak dlouho trvalo, než se reakce rozvinula, jaké příznaky jste zažili a jak dlouho vydrželi..

Alergista obvykle provádí prik test nebo předepisuje krevní test s názvem ALEX, který ukazuje, zda má vaše tělo specifické protilátky, imunoglobuliny E (IgE) pro různé mořské plody.

Pro přesnou diagnózu může lékař doporučit provokativní test: pacient pod přísným dohledem lékaře konzumuje mořské plody a postupně zvyšuje dávku. Během tohoto postupu by měl být ve studovně zkušený personál, nouzové léky a resuscitační zařízení.

Nejmodernější, nejinformativnější a nejbezpečnější metodou pro diagnostiku alergií je však test ALEX..

Otrava toxiny řas Siguater

Siguater je onemocnění spojené s otravou ciguatoxinem a maitotoxinem. Tyto toxiny jsou produkovány útesovými řasami, které se zase živí měkkýši..

Siguatoxin má vysokou tepelnou odolnost. Běžné vaření ho proto nemůže zničit..

Měkkýši otrávení toxiny - především mušle a ústřice - mohou být při konzumaci paralytickou a / nebo průjmovou otravou..

Siguatoxin a maitotoxin narušují funkci nervových zakončení. Příznaky otravy se objevují do 2-3 hodin po jídle kontaminovaných měkkýšů.

Nejčastěji se vyskytují:

Někdy dochází ke změně krevního tlaku a srdeční frekvence. Také byly zaznamenány případy necitlivosti, ztráty a / nebo zmatku, kóma. Při vhodné léčbě se většina otrávených lidí zotaví během několika dnů nebo týdnů..

Metabisulfitové reakce

K prevenci zabarvení korýšů (např. Krevet) se někdy používá konzervační látka metabisulfitu. A také ve víně, pivu a některých sušených plodech.

Metabisulfitové reakce zahrnují:

• dušnost / tlak na hrudi (častější u pacientů s astmatem);
• gastrointestinální symptomy (např. nevolnost, bolest břicha);
• velmi zřídka - svědění nebo vyrážka.

Doporučení pro alergiky na mořské plody

Reakce přecitlivělosti se může vyvinout, i když osoba nejedla alergenické výrobky, ale pouze je připravila. Nebo pokud zkusil kontaminované jídlo z mořských plodů.

Proto, pokud vám bude diagnostikována alergie na mořské plody, budete se pravděpodobně muset vyhnout nejen jejich použití, ale také jakémukoli kontaktu s nimi. Optimální stravu a doporučení pro její dodržování však může stanovit pouze lékař.

Pravidla, která je třeba znát a dodržovat:

• Eliminujte mořské plody.
• Při jízdě z domova buďte opatrní. Mořské plody jsou zřídka „skrytou“ složkou, ale lze je nalézt v rybích zásobách nebo kořenících látkách..

Pokud se olej nebo pokrmy, ve kterých byly mořské plody připraveny, použijí k přípravě jiných pokrmů, zůstává v nich možné stopy mořských plodů (křížová kontaminace).

V stravovacích zařízeních to nemůžete ovládat, takže nejbezpečnější je vyhnout se návštěvě restaurací s mořskými plody.

• Přečtěte si štítky. Společnosti jsou povinny označovat jakýkoli produkt obsahující potenciálně alergenní mořské plody, ale tato pravidla se nevztahují na měkkýše (mušle, ústřice a lastury)..
• Při nakupování buďte opatrní. K křížové kontaminaci může dojít v obchodech, kde jsou jiné potraviny baleny nebo umístěny do vitrín vedle mořských plodů..
• Jděte kolem místa, kde vaří nebo zpracovává mořské plody. U některých alergiků se alergický faktor stává parou z vařených jídel..
• Vyvarujte se dotykovému kontaktu s mořskými plody. K jejich stříhání a přípravě používejte pouze rukavice a respirátor, ale tuto práci raději pověřte ostatními..
• Chcete-li zabránit křížové alergické reakci na korýše a prachové roztoče, dodržujte hygienu bytových prostor: pravidelně odstraňujte prach, provádějte mokré čištění.
• Vzduch čistěte pomocí filtrů..
• Veďte aktivní životní styl.

Adrenalin

Pokud jste alergičtí na mořské plody, poraďte se se svým lékařem, pokud potřebujete autoinjektor naplněný adrenalinem..

Epinefrinový autoinjektor je první linií léčby anafylaxe.

Tato závažná alergická reakce může nastat během několika sekund nebo minut po vystavení alergenu. Stav pacienta se může rychle zhoršit a dokonce vést k smrti.

Ostatní léky

Antihistaminika a kortikosteroidy mohou být předepsány k léčbě mírných symptomů potravinové alergie.

Zvažte také nošení lékařského náramku nebo náhrdelníku - dáte ostatním vědět, že máte potravinovou alergii..

Pokud je vaše dítě alergické na mořské plody

Alergické reakce na měkkýše a korýše, stejně jako jiné příznaky potravinové alergie, se mohou vyvinout, když dítě není blízko vás. Ujistěte se, že škola, školka nebo jiné zařízení, které dítě navštěvuje, má písemný nouzový plán: s pokyny pro prevenci, rozpoznávání a zvládnutí alergických reakcí.

Pokud je dítěti vždy přiděleno adrenalinem naplněné autoinjektor, ujistěte se, že vy a ostatní osoby odpovědné za dítě rozumíte, jak je správně používat..

Alergie na ryby a mořské plody

Alergie na mořské plody

Mušle a chobotnice, chobotnice a krevetky, krabi a ústřice - všichni tito obyvatelé moří a oceánů byli pro nás donedávna skutečnou exotikou. V posledních letech si však mořské plody na našich stolech získávají stále větší hrdost. A to není překvapivé, protože mořské plody jsou velmi chutné a zdravé. U poměrně velkého počtu lidí jsou však mořské plody alergické..

Příčiny mořských alergií

Mořský život je velmi bohatý na bílkoviny. Mnoho z jejich zástupců je považováno za mistry v obsahu bílkovin ve všech potravinách. Je to však cizí protein, který náš imunitní systém najednou začíná považovat za škodlivý, a je příčinou alergických reakcí.

V mořských plodech je mnoho alergenních látek, ale nejaktivnější z nich jsou:

• tropomyosinový protein,
• enzym arginin kinázy,
• Protein parvalbuminu a jeho deriváty (je hlavním alergenem mořských ryb, je přítomen u mnoha dalších mořských obyvatel).

Alergenní bílkoviny ve všech mořských měkkýšech (ústřice, chobotnice, mušle, chobotnice) a korýši (krevety, raky, krabi, humři) jsou velmi podobné. Podle statistik je tedy přibližně 75% pacientů alergických na několik druhů mořských plodů, včetně mořských ryb.

Příznaky alergie na mořské plody

Alergie na mořské plody se obvykle projevuje gastrointestinálními a kožními příznaky. Nejčastěji je pozorován tzv. Orální alergický syndrom: svědění a otoky v dutině ústní, necitlivost jazyka nebo patra, dermatitida kolem úst. Pacient je narušen kolickými bolestmi břicha, nevolností, zvracením, průjmem, méně často zácpou. Na kůži se objevují vyrážky, nejčastěji podle typu kopřivky, zarudnutí, svědění, někdy angioedému..

Respirační příznaky (rýma, kýchání, nosní kongesce) s alergiemi na mořské plody se vyskytují mnohem méně často. Možná vývoj velmi závažných alergických reakcí na obyvatele moře až po anafylaktický šok. U pacientů s astmatem mohou mořské plody způsobit exacerbaci a závažné komplikace onemocnění..

Diagnostika

Diagnóza alergií na mořské plody obvykle není zvlášť obtížná. Většina Rusů přesto zůstává mořskými plody poměrně vzácnými hosty na denním stole a souvislost mezi jejich používáním a výskytem charakteristických alergických příznaků je obvykle zcela zřejmá. Diagnózu můžete potvrdit kožními testy nebo krevními testy na alergeny..

Prevence a léčba alergií na mořské plody

Prvním a nejdůležitějším pravidlem při léčbě alergií na mořské plody je úplné vyloučení kontaktu s alergeny. To znamená, přestaňte konzumovat mořské plody. Je také vhodné vyloučit mořské ryby, zejména červené ryby, ze stravy..

To není tak obtížné, protože mořské plody v naší zemi stále zůstávají nějakým exotickým produktem. Některé problémy s přípravou stravy mohou nastat pouze mezi obyvateli pobřežních území.

Je třeba také pamatovat na to, že u zvláště citlivých osob může alergická reakce nastat i z vůně ryb. Musí se držet dál od rybích regálů v obchodech a od kuchyní, které vaří mořské plody. Je třeba dodat, že alergenní bílkoviny ryb a mořských plodů jsou odolné vůči vysoké teplotě, takže při tepelném zpracování, včetně silného a dlouhodobého, alergeničnost těchto produktů vůbec neklesá.

U již vyvinuté alergické reakce je léčba prováděna podle standardních antialergických léčebných režimů. Antihistaminika jsou předepisována, a ve vážných případech, hormonální léky, stejně jako symptomatická léčba.

První příznaky a příznaky

Alergická reakce se může projevit různými způsoby. Může být okamžitého typu - vyvíjí se okamžitě po kontaktu s alergenem nebo může mít zpožděný typ - za několik hodin nebo den.

Typické alergické příznaky:

• zarudnutí kůže;
• svědění a pálení;
• vyrážky ve formě vezikul, uzlů.

Alergická vyrážka je obvykle lokalizována v břiše, hrudníku, boku, krku. Vasodilatace se může spojit s vyrážkami, což způsobuje zvýšení jejich propustnosti a otoků kůže. Obvykle se tento jev vyskytuje na tváři a objevuje se po jídle ryb nebo rybího oleje. V očních víčkách, nosní sliznici se může objevit otok.

Jíst ryby je často doprovázeno porušením sekreční funkce gastrointestinálního traktu:

• bolest břicha;
• porušení stolice;
• zvracení
• nevolnost
• nadýmání.

Při akutních projevech alergické reakce nebo při dlouhodobé expozici alergenu lze pozorovat následující:

• teplo;
• tachykardie;
• snížení tlaku;
• dušnost;
• bronchospasmus;

Které ryby nejsou alergické

Ryby a mořské plody patří mezi osm nejvíce alergenních potravin. Reakce na tyto produkty se projevuje velmi nepříjemnými příznaky. Léky se stanou věrnými pomocníky na cestě k uzdravení.

Racionální šetrná strava bez ryb poskytne tělu nezbytné makro- a mikroelementy a nezpůsobí obnovení alergie.

V překladu z řečtiny znamená alergie „další efekt“. Imunitní systém chrání tělo před viry, bakteriemi, toxiny.

V případě alergenů však ochrana funguje také na neškodných látkách a vnímá je jako cizí.

Jinými slovy, tělo reaguje na cizí protein (antigen) a neutralizuje ho, čímž vytváří protilátky. V zažívacím traktu se produkt rozkládá podle enzymů. Pokud je z nějakého důvodu štěpení neúplné, stává se obvyklým proteinem alergen. Ve svalové tkáni ryb mají vědci izolovaný protein vázající vápník - parvalbumin, který je hlavním původcem alergií.

Poté, co antigen vstoupí do těla, nastává s protilátkou IgE (imunoglobulin). Protilátky jsou pak připojeny k žírným buňkám pojivové tkáně..

Oni zase vylučují histamin. Po uvolnění histaminu člověk pociťuje pálení, svědění, horečku, kašel nebo výtok z nosu. To je mechanismus alergického procesu.

Bylo zjištěno, že protilátky IgE jsou více typů a rozmanité. Každá z nich je spojena se specifickým alergenem. To vysvětluje rozmanitost alergických látek..

Alergie na mořské plody

Velké množství lidí trpí alergiemi na mořské plody. Ve zvláštní rizikové zóně lidé žijící v těsné blízkosti moří a oceánů, protože jejich strava zahrnuje mořské plody, které se obvykle konzumují denně. Projev reakce je způsoben vysokou koncentrací alergenů v mořských rybách.

Často se projevují následující alergie:

Tuňák je nebezpečné mořské plody, v jeho masě chybí antigeny. Tato exotická jídla jsou považována za nejbohatší na obsah alergenů. Některé druhy říčních ryb také obsahují parvalbumin, ale jeho koncentrace v nich je mnohem nižší než v mořských.

Vzácné, ale probíhající, je reakce těla na potravu pro domácí vodní ptáky: ryby, želvy. Pro lidi, kteří trpí tímto typem alergie, stačí stát v akváriu, aby vyvolalo exacerbaci.

Stává se, že alergická reakce se nevyskytuje u ryb samotných nebo z rybích produktů, ale u rybích parazitů - anisacidózy, která infikuje střeva. Infekce je možná, pokud jste použili ryby, které nebyly připraveny a které neměly dostatečné tepelné ošetření.

K identifikaci přítomnosti parazitů v těle dochází poté, co pacient předloží analýzu na hlístová vejce. S výjimkou přítomnosti infekce ve střevech se provádí řada následných studií: alergeny se zavádějí pod kůži a lékař sleduje reakci těla.

Na otázku: Jaký druh ryb lze jíst alergiemi, odpoví odborníci dvojznačně. Individuální vnímání určitých rybích alergenů různými lidmi naznačuje, že může dojít k reakci na jeden druh ryb a člověk si nevšimne jiného typu projevu alergie..

Ryby jsou cenným přírodním produktem, který obsahuje obrovský komplex vitamínů

Pokud nejste připraveni úplně odmítnout jíst ryby, je důležité identifikovat druhy ryb, které jsou alergeny na vás, a v budoucnu je během svého života nekonzumovat. To lze provést pouze projetím řady přesných vzorků.

Obecným doporučením, a to nejen pro alergiky, ale také pro lidi, v jejichž životě není místo pro alergie, je snížení stravy konzervovaných, sušených, uzených ryb obsahujících potraviny s jasnou vůní a nepřirozenou barvou. Tyto faktory mohou vyvolat závažnou alergickou reakci, protože ukazují na nesprávnou technologii vaření nebo nedodržení požadavků na skladování.

Příznaky rybí alergie

Stejně jako u jakékoli alergie se příznaky alergie na ryby objevují po vystavení alergenu. Mezi nejčastější patří různá dermatitida, následovaná prevalencí příznaků ve formě rýmy a slzení, záchvaty proti kašli a udušení (astma) jsou ještě méně časté a alergie na jídlo zřídka způsobuje Quinckeho edém. Jediným přesným potvrzením přítomnosti nebo nepřítomnosti alergie na ryby mohou být testy a testy na alergie, protože alergie na ryby nezmizí při vaření produktu a symptomy při kontaktu se syrovými a vařenými rybami se mohou lišit.

Rychlost alergické reakce těla závisí na stavu imunity a množství přijatého alergenu. Mnoho lidí se obává alergie na ryby a jejich nebezpečnosti. Při dostatečném množství přijaté látky (když tělo rozpozná alergen) by se vyrážka ve formě červených plaků měla očekávat nejčastěji, vyrážka může způsobit svědění, zpravidla se vyrážky objevují na záhybech a na obličeji (kde je pokožka citlivější a poškozuje pokožku) dopad). Při delším příjmu alergenu může suchá vyrážka zvlhnout, může se připojit sekundární infekce (ve vlhkém a teplém živném médiu se mohou snadno množit jakékoli bakterie). Pokud se alergie na ryby projeví ve formě kašle, pak je kašel suchý, vysilující, nosní, bez zvýšení tělesné teploty. V případě reakce typu „kašel“ možnost kašle na útok udusení a otoku.

Mezi případy nesnášenlivosti na produkty z ryb se rozlišuje alergie na červené ryby a červený kaviár. Problémem tohoto typu proteinové intolerance je speciální hodnota proteinu (vysoký protein, tj. Nutriční index tohoto produktu) a přítomnost barvících pigmentů. Docela často nesnášenlivost na červené ryby a červený kaviár je kombinována s alergií na pestrobarevné potraviny a alergií na korýše, krevety a měkkýše. U tohoto typu alergie však mohou pacienti doufat, že se po dlouhém zdržení se používání alergenů zlepší jejich stav a znovu začnou jíst rybí pokrmy z odrůd říčních ryb. Tento typ alergie se zpravidla nevyskytuje při konzumaci bílých říčních ryb.

Někdy pacienti tvrdí, že jsou alergičtí na akvarijní ryby. Takové tvrzení zpravidla skrývá alergii na potravu ryb a nesnášenlivost rozkladných produktů ve vodě v akváriu. Krmivo pro ryby, zejména nevyrobené z výroby, je prakticky prachem velké části bílkovinných složek, které jsou silnými alergeny i pro organismus, který není náchylný k takovým reakcím. Akvarijní voda a akváriové filtry zase obsahují produkty rozpadu vitálních aktivit ryb, tj. Proteinové složky. Alergii na akvarijní ryby lze připsat kontaktu s domácími alergiemi a její prevence spočívá v používání granulovaného krmiva a snižuje kontakt s akvarijní vodou.

Je třeba zmínit, že alergie na solené a uzené ryby se neliší od alergií na ryby obecně, protože při solení a kouření neztrácí bílkoviny své alergenické vlastnosti a různé potravinářské přídatné látky a barviva použitá v průmyslové výrobě slouží jako další faktory pro imunitní odpověď. Při konzumaci ryb by si domácí solení mělo dávat pozor na hlísty (v některých případech se projevy infekce parazity mohou shodovat s alergií). Používání solených ryb (jako jídla nebo občerstvení) přináší další zátěž pro ledviny, srdce a gastrointestinální trakt, což může vyvolat chronická onemocnění, včetně vyvolání alergických projevů.

Při různých tepelných ošetřeních ryb se mohou rybí proteiny dostat do životního prostředí, které u alergiků může vyvolat alergie ve formě udušení, rýmy (s kýcháním nebo bez kýchání) a otoků. Samotný pocit pachů osobou je spojen s vniknutím mikročástic látky na nosní sliznici a po rozpoznání pachu se v mysli objeví obraz zdroje pachu. Pokud má osoba alergii na samotnou látku, pak tato reakce nevyhnutelně způsobí vniknutí proteinu (mikročástic látky) na sliznici. Alergie na pach ryb je tak běžná jako alergie na ryby, tj. Je to pouze jeden projev této alergie..

Léčba alergií na ryby

Pro rychlé zotavení se doporučuje, aby byly rybí produkty úplně odstraněny.

Vezměte prosím na vědomí: pokud ostatní členové vaší rodiny netrpí podobnou reakcí a vaříte rybí pokrmy pouze pro ně, vždy používejte rukavice a myjte nádobí po pečení důkladně. Chcete-li odstranit látky nesnášenlivé z těla co nejrychleji, je třeba absolvovat kurz enterosorbenty - aktivní uhlí, enterosgel

Antihistaminika, protizánětlivé masti a krémy se používají k léčbě kožních projevů a hormonální přípravky se používají k boji proti otokům sliznic a hrtanu..

Aby bylo možné co nejrychleji odstranit látky, které jsou netolerantní z těla, musíte vypít běh enterosorbentů - aktivní uhlí, enterosgel. Antihistaminika, protizánětlivé masti a krémy se používají k léčbě kožních projevů a hormonální přípravky se používají k boji proti otokům sliznic a hrtanu..

Příznaky alergie na mořské plody

Intolerance mořských plodů se obvykle projevuje velmi rychle a akutně. Nejčastěji se jedná o alergické reakce bezprostředního typu, u nichž se příznaky vyvíjejí v období od několika sekund do několika hodin po kontaktu s látkou.

Existují tři skupiny příznaků:

1. Gastrointestinální reakce. Jedním z hlavních, ale ne zjevných symptomů alergie na produkty mořského původu, je trávení a bolest břicha. Může se objevit náhlá nevolnost a zvracení, křeče v žaludku, průjem, plynatost. To není vždy považováno za projev alergie, ale může být součástí klinického obrazu a je často úplně prvním příznakem nesnášenlivosti..
2. Kožní projevy. Mezi projevy kůže a sliznic se projevuje vyrážka, otok a svědění. Vyrážka může vypadat jako kopřivka (malá špička, po celém těle) nebo puchýře na konkrétní části kůže. Vyrážky jsou téměř vždy doprovázeny silným svěděním. Oči někdy zčervenají a bobtnají, objevují se v nich slzy a svědění. Jedním z nejnebezpečnějších kožních projevů nemoci, jako je alergie na krevety a jiné mořské plody, je otok tkáně. Pokud jde o otok hrtanu, může způsobit dýchací potíže, dokud se nezastaví.
3. Respirační příznaky. Zaprvé jsou spojeny s vývojem otoků měkkých tkání hrtanu. Je také možné podráždění nosu, které je doprovázeno rýmou s čirým, tekutým výtokem, svěděním a kýcháním. Může se objevit obsedantní kašel, může se objevit dušnost, sípání, sípání, dušnost - to jsou docela příznaky, které mohou naznačovat nástup závažné systémové reakce..

Nejnebezpečnějšími typy alergických reakcí jsou Quinckeho edém a anafylaktický šok. To i další může vést k vážnému stavu až k smrtícímu výsledku.

Proto, pokud osoba dodržuje:

• potíže s dýcháním
• silné otoky obličeje nebo končetin;
• ostré blanšírování, narušené vědomí;
• prudký pokles krevního tlaku.

K zastavení útoku by měla být svolána okamžitá pohotovostní péče..

Vzhledem k tomu, že mořské bílkoviny jsou velmi silným alergenem, může nastat reakce nejen při jejich konzumaci, ale i na vůni ryb: slzení, svědění v očích, bolest v krku..

Alergenní vlastnosti různých druhů ryb a mořských plodů

Bylo prokázáno, že korýši (humři, krabi, krevety, raky) a měkkýši (mušle, lastury, ústřice) jsou nejčastějšími původci alergických reakcí u dospělých a dětí. Riziko vzniku křížových alergických reakcí mezi korýši a měkkýši je velmi vysoké.

Tuňák se nazývá mezi nejvíce alergenními mořskými rybami, ačkoli v jeho dužině se nenachází žádný svalový protein, parvalbumin, který je prostředníkem atypických reakcí. Na druhé straně tuňák patří k velkým predátorům. Jmenovitě dravé ryby hromadí velké množství rtuti v tkáních, což vede ke vzniku alergické reakce, když jsou konzumovány. Z tohoto důvodu existují mezi alergenními druhy ryb:

Méně alergické ryby:

Vzhledem k tomu, že lidé dříve znečistili řeky, říční ryby jsou nej toxičtější (například sumci, úhoři). Tkáně absorbují pesticidy, těžké kovy, toxiny a zvyšují tak riziko alergické reakce. Proto byste při porovnání mořských a říčních ryb měli dát přednost první.

Obsah konzervačních látek v kaviáru zvyšuje riziko alergické reakce

Červený a černý kaviár je vysoce kalorický produkt a bohatý na minerály. Užití konzervačních látek a chloridu sodného však významně snižuje užitečnost kaviáru. Tyto látky mohou vést k tvorbě ledvinových kamenů a také ke zvýšení rizika alergických reakcí. Ze stejného důvodu jsou také ohroženy krabí tyčinky, při jejichž výrobě se používá velké množství umělých potravinářských přídatných látek..

Stupeň alergenicity ryb a mořských plodů - tabulka

V současnosti se široce používají pokrmy z mořských plodů. Vývoj alergií je usnadněn přidáním konzervačních látek, koření a horkých omáček. Možnou příčinou bolestivé reakce je:

• nízká kvalita výchozích produktů;
• využití rybích populací;
• nedostatečné tepelné zpracování;
• kombinace s exotickým nebo nakládaným ovocem.

Pokud jíst sushi a rohlíky vyvolává bolesti břicha, zarudnutí kůže, dušnost, je rozumnější je trvale vyloučit ze stravy.

Lidové léky

• V lidovém lékařství se k léčbě alergií používají tyto byliny: heřmánek, třezalka tečkovaná, sukcese, celer. Tyto byliny mají ve svém složení azulen, účinnou látku s antialergickými a protizánětlivými vlastnostmi. Chcete-li připravit odvar, nalijte několik lžic bylin s vroucí vodou. Poté musí být vývar filtrován a ochlazován.
• Účinným lékem na vyrážky je prášek vaječných skořápek. Užívá se po jídle čtvrté lžičky zředěné citronovou šťávou.
• Černý rybíz, šípky, třešně - bohaté na vitamín C, který má přirozený antihistaminický účinek.

Užitečné rady: ryby mohou být nahrazeny produkty obsahujícími fosfor, zinek, železo, vitamíny B. Mezi nimi: luštěniny, ořechy, houby, mořské řasy, maso, pohanka, sója.

Terapeutická opatření

Léčba alergií u dospělých a dětí zahrnuje konečné vyloučení těchto produktů z potravin. Kromě toho je nutné odstranit pokrmy se zbytkovým obsahem alergenu. Například: Pokud jste alergičtí na červené ryby, musíte vyloučit kaviár, hranolky s přísadami, saláty, polévky

Je důležité vědět, že nádobí, které bylo tepelně ošetřeno po vaření ryb, může způsobit příznaky této choroby.

Je nutné dodržovat zvláštní stravu, která zahrnuje vyloučení následujících produktů:

• Mušle;
• Worcestrová omáčka;
• Surimi (krabí tyčinky);
• Mořské plody, včetně krevet;
• Řízečky, omáčka, rybí polévky;
• Olej z ryb;
• Ančovičky, oblékání s jejich přidáním;
• Tempura, sushi, sashimi by měly být vyloučeny.

Uvedené produkty obsahují dostatečné množství rybích bílkovin pro vývoj alergií. V případě výskytu onemocnění u dospělých charakterizovaných komplikovaným průběhem je nutné užívat lék zvaný epinefrin. Je schopen rychle neutralizovat alergeny..

Složení omega 3

Pozitivní vlastnosti omega 3 mastných kyselin mají příznivý účinek na růst a strukturu buněk, na jejich obnovu a regeneraci. Tyto prospěšné látky navíc působí jako druh bariéry proti negativním vlivům na životní prostředí. Bohužel strava obyčejného člověka je v těchto důležitých prvcích velmi špatná..

K překonání velkého nedostatku těchto mastných kyselin však mohou pomoci nejen specializované vitamíny a výživové doplňky, ale také některé druhy potravin. Kyseliny omega 3 se nacházejí v rostlinných i živočišných produktech. Lněné semeno, sójové výrobky a mořské plody jsou z tohoto hlediska zvláště užitečné..

Jsou známy čtyři typy omega 3 kyselin:

• Alfa linolenic (ALA). Je syntetizován čistě v rostlinných produktech.
• Dokosapentaenic (DPA). Tuto kyselinu lze nalézt pouze u mastných mořských ryb. Pomáhá tělu produkovat další prospěšné látky a kromě jeho vstřebávání tělo utrácí také minimum energie.

obecný popis

Porušení je vyvoláno agresivními účinky určitých látek obsažených v potravinách, vlně a zvířecím potu, vzduchu, domácích chemikálií, kosmetiky, vody.

Někdy je pro výskyt alergií vyžadováno minimální množství antigenu, kvůli kterému má pacient problémy, jako je vyrážka, slzení, zvracení, nevolnost, otok sliznic a další.

Alergeny rychle vstupují do krevního řečiště, což vysvětluje jejich rozsáhlý účinek na všechny orgány a systémy, což je podobné intoxikaci. Proto se doporučuje provádět ošetření nejen s antihistaminiky, ale také s adsorbenty, léky, které zmírňují podráždění kůže a další místní příznaky..

Léčba

Terapii předepisuje lékař. Léky se vybírají v závislosti na indikacích:

1. Antihistaminika - Loratadin, Suprastin, Erius, Zirtek, Cetirizin, Claritin, Zodak, Fenistil atd. I když neexistuje akutní symptomatologie, jsou užívány po dobu nejméně 3 dnů.
2. Sorbenty pro odstraňování alergenů a toxinů - Polysorb, Smecta, Polyphepan, Enterosgel atd..
3. Glukokortikoidy (s těžkým onemocněním) - prednizolon, hydrokortizon atd..
4. Přípravky na kůži - Elokom, Fenistil-gel, Nezulin, Advantan atd..
5. Pro zmírnění jevů spojivky a rýmy - Vibrocil, Allergodil, Nazonex atd..

Strava

Je třeba vyloučit ryby, mořské plody a kaviár z pacientovy stravy. Je vhodné omezit maximální dobu exacerbace citrusových plodů, červeného ovoce a zeleniny, ořechů, medu, čokolády, mastných mas, uzeného masa, konzervovaného jídla, pikantních marinád a omáček, rychlého občerstvení. Užitečné produkty kyseliny mléčné, celozrnný chléb, obiloviny, libová drůbež, zelené ovoce a zelenina.

Lidové léky

Nelze je praktikovat bez konzultace s lékařem. Možné nežádoucí vedlejší účinky..

1. Rovnoměrně rozemelte suchou šňůru a chmelové hlávky. 2 lžičky do směsi nalijte 250 ml vroucí vody a nechte působit 20 minut. Před spaním si vypijte teplou infuzi.
2. Opláchněte skořápku, vyjměte film a usušte. Drtit v mlýnku na kávu. Po každém jídle snězte prášek v množství, které se vejde na špičku nože.
3. 50 g malinového kořene nalijte 700 ml vroucí vody, vařte 40 minut. Pijte 4 lžičky. třikrát denně.
4. Kaše celer listy a smíchejte s máslem ve stejném poměru. Namažte svědivé oblasti mastí.
5. Listy zelí vařte v mléce, dokud nezměknou. Naneste teplé na postižené oblasti po dobu 3-4 minut.

Příznaky alergie na mořské plody

Existuje alergie na mořské plody a jaké jsou její příznaky?

Mořské plody jsou jedním z nejcennějších druhů potravin díky vysokému obsahu snadno stravitelných bílkovin a stopových prvků důležitých pro zdraví.

Stejný protein má však druhou stranu: je to jeden z nejsilnějších a nejběžnějších potravinových alergenů..

Na otázku, zda může člověk netolerovat některou z mořských plodů, je odpověď jasná: ano, možná je tento typ alergie velmi častý. Jak ji poznat a jak se vypořádat s takovou chorobou?

Příčiny mořských alergií

Za prvé, hyperreakce na mořské plody je spojena s nejvyšší koncentrací bílkovin v nich. Proteinové sloučeniny často vyvolávají alergickou reakci v těle a jejich zvýšená koncentrace v potravě situaci zhoršuje. Tělo může dostávat velkou dávku specifických proteinů najednou a může reagovat nepřiměřeně: začíná se zvyšovat produkce histaminu.

Rizikovou skupinou pro tento typ intolerance jsou lidé, kteří mají:

• existuje alergie na jakékoli jiné produkty / látky;
• s diagnózou bronchiálního astmatu;
• v rodině jsou alergie.

Mořské plody jako skupina alergenů zahrnují nejen ryby, korýše a korýše žijící v moři nebo oceánu, ale také řasy používané v potravinách (nori, mořské řasy).

To je třeba mít na paměti u lidí, kteří jsou alergičtí na mořské plody..

Při jídle sushi a salátů by měli být opatrní: Nejprve se musíte ujistit, že rostlina neobsahuje mořské rostliny.

Příznaky alergie na mořské plody

Intolerance mořských plodů se obvykle projevuje velmi rychle a akutně. Nejčastěji se jedná o alergické reakce bezprostředního typu, u nichž se příznaky vyvíjejí v období od několika sekund do několika hodin po kontaktu s látkou.

Existují tři skupiny příznaků:

1. Gastrointestinální reakce. Jedním z hlavních, ale ne zjevných symptomů alergie na produkty mořského původu, je trávení a bolest břicha. Může se objevit náhlá nevolnost a zvracení, křeče v žaludku, průjem, plynatost. To není vždy považováno za projev alergie, ale může být součástí klinického obrazu a je často úplně prvním příznakem nesnášenlivosti..
2. Kožní projevy. Mezi projevy kůže a sliznic se projevuje vyrážka, otok a svědění. Vyrážka může vypadat jako kopřivka (malá špička, po celém těle) nebo puchýře na konkrétní části kůže. Vyrážky jsou téměř vždy doprovázeny silným svěděním. Oči někdy zčervenají a bobtnají, objevují se v nich slzy a svědění. Jedním z nejnebezpečnějších kožních projevů nemoci, jako je alergie na krevety a jiné mořské plody, je otok tkáně. Pokud jde o otok hrtanu, může způsobit dýchací potíže, dokud se nezastaví.
3. Respirační příznaky. Zaprvé jsou spojeny s vývojem otoků měkkých tkání hrtanu. Je také možné podráždění nosu, které je doprovázeno rýmou s čirým, tekutým výtokem, svěděním a kýcháním. Může se objevit obsedantní kašel, může se objevit dušnost, sípání, sípání, dušnost - to jsou docela příznaky, které mohou naznačovat nástup závažné systémové reakce..

Nejnebezpečnějšími typy alergických reakcí jsou Quinckeho edém a anafylaktický šok. To i další může vést k vážnému stavu až k smrtícímu výsledku.

Proto, pokud osoba dodržuje:

• potíže s dýcháním
• silné otoky obličeje nebo končetin;
• ostré blanšírování, narušené vědomí;
• prudký pokles krevního tlaku.

K zastavení útoku by měla být svolána okamžitá pohotovostní péče..

Vzhledem k tomu, že mořské bílkoviny jsou velmi silným alergenem, může nastat reakce nejen při jejich konzumaci, ale i na vůni ryb: slzení, svědění v očích, bolest v krku..

Diagnostika alergií na mořské plody

Zpravidla se s rychlou a výraznou reakcí stává zřejmý její důvod. Pokud osoba snědla mušle a projevují se výše popsané příznaky, je logické předpokládat, že způsobila hyperreakci. K potvrzení diagnózy je však v každém případě nutné konzultovat alergologa.

Existují tři hlavní způsoby, jak diagnostikovat alergii na konkrétní látku:

• testy kožní alergie;
• provokativní testy;
• krevní test.

Hlavní je provádění kožních testů, protože tato metoda je bezpečná a informativní. Pro jejich implementaci existuje metoda aplikace a skarifikace.

V obou případech se údajné alergeny nanášejí na kůži předloktí: při použití metody nanášení na celou kůži a při skarifikaci je povrch kůže mírně poškrábaný, takže alergen vstupuje do podkožního prostoru.

Podle závažnosti kožní reakce v oblasti vzorků je u tohoto pacienta hodnocena alergie.

Provokativní testy jsou spojeny s vyšším rizikem, protože znamenají přímý kontakt postižené oblasti s alergenem pod dohledem odborníka: například při projevech hyperreakce z očí lékař upustí roztok obsahující antigen do očí pacienta a sleduje následné projevy.

Žilní krevní test ukazuje koncentraci imunoglobulinů, které doprovázejí alergie. Rovněž v laboratorních podmínkách je pozorována reakce, při které testovaná krev vstupuje s podezřením na alergen, na základě čehož je učiněn závěr o možné nesnášenlivosti.

Léčba a prevence

Mluvíme o léčbě, když jsou projevy alergií zřejmé a jejich příčina je přesně prokázána. Léčba alergií zahrnuje dvě hlavní oblasti:

1. Úleva od příznaků. Nejprve je nutné odstranit akutní projevy hyperreakce těla. Výběr léčiv závisí na klinickém obrazu. Obvykle se jedná o antihistaminika, která se užívají perorálně. Pokud se projevují kožní projevy, doplňte léky o externí látky: gely, masti. Ve vážnějších případech jsou předepisovány léky a / nebo masti s kortikosteroidy.
2. Eliminace alergenu. Pokud se projeví přecitlivělost na některou z mořských plodů, jsou všechny druhy mořských plodů ze stravy okamžitě vyloučeny. To znamená, že je-li zjištěna alergie na chobotnice, nelze jíst žádné jiné mořské plody, včetně mořských rostlin. Pokud byly projevy přecitlivělosti silné, je vhodné nevdechovat ani zápach mořských plodů, nevařit je v přítomnosti alergické osoby.

Rovněž je třeba mít na paměti, že k alergické reakci nedochází při prvním kontaktu s provokatérem, ale při druhém kontaktu. Pokud jste tedy kdysi ochutnávali ústřice a nedošlo k žádné negativní reakci, neznamená to, že na tyto mořské plody nejste alergičtí..

Vždy existuje šance, že i při opakovaném použití se alergie projeví.

Je třeba také poznamenat, že alergie na mořské plody obvykle zahrnuje všechny druhy najednou, tj. Pokud jste reagovali na salát s chobotnicemi - s největší pravděpodobností budete mít alergii na krevety i na všechny ostatní mořské plody.

Nelze opomenout ani takovou léčbu alergií jako je ASIT - alergen-specifická imunoterapie. V tomto případě můžeme hovořit konkrétně o léčbě alergií, nikoli o odstranění příznaků.

Podstatou metody je pravidelné zavádění nízkých dávek alergenu do těla pacienta s postupným hromaděním, jako by zvyknutí imunitního systému na novou látku.

Tato metoda vám často umožňuje dosáhnout remise alergií..

O možnosti terapie se však může rozhodnout pouze kvalifikovaný odborník na základě mnoha faktorů.

Alergická reakce na mořské plody je jedním z nejčastějších a nepříjemných typů potravinových alergií. Při předepisování správné terapie a následném vyhýbání se kontaktu s alergeny je však zcela realistické nikdy se znovu setkat s nepříjemnými projevy.

Alergie na mořské plody: příznaky, příčiny, diagnostika a léčba

Alergie na mořské plody je jednou z forem potravinové alergie, která se projevuje přetrvávající nesnášenlivostí konzumovaných ryb, chobotnic, krevet a dalších obyvatel hlubinného moře. Mechanismus vývoje patologie spočívá v narušení fungování imunitního systému.

Obrana těla se stává přecitlivělou na látky vstupující do krevního řečiště s živinami, které je vnímají jako nebezpečná cizí tělesa. Protein - nejsilnější alergen, který se nachází ve velkém množství v mořských plodech.

Jakmile je v krvi, působí tato složka jako hapten, který při interakci s molekulami biologické tekutiny vyvolává produkci histaminu. Jinými slovy, alergie na mořské plody je způsobena zvýšeným množstvím proteinových sloučenin v rybách..

Říční ryby jsou mnohem méně pravděpodobné, že vyvolají alergie než mořské ryby, kvůli jejich štíhlejší proteinové struktuře..

Alergie na mořské plody: Příčiny

Protein je látka nezbytná pro člověka. Působí jako strukturální prvek svalů, kůže a vlasů a také aktivují regulační a signalizační funkce těla. Existuje několik desítek druhů proteinových struktur, z nichž mnohé se nacházejí v rybách a jiných mořských plodech..

Máte-li jakékoli dotazy, kontaktujte svého lékaře

Chcete-li se zaregistrovat na konzultaci, zavolejte nebo vyplňte formulář pro zpětnou vazbu:

(050) 301-99-26 (067) 446-11-79

Některé proteiny po požití ve vysokých koncentracích způsobují závažnou alergickou reakci. Alergii na mořské plody vyvolávají zejména takové skupiny polypeptidů:

• parvalbumin a jeho deriváty;
• tropomyosin;
• enzym arginin kinázy.

Mořské ryby, krevety a jiné produkty mořského původu obsahují téměř 1,5krát více bílkovin než jakékoli jiné jídlo.

Lidské tělo vnímá tak vysokou dávku proteinu jako nebezpečný signál, začíná intenzivně produkovat histamin.

Tepelné zpracování zároveň nesnižuje koncentraci bílkovin v produktu, proto je pravděpodobnost vzniku alergické reakce při použití syrových a vařených ryb stejně vysoká..

Alergie na mořské plody se ve většině případů nevztahuje pouze na ryby, ale také na netkané tvory, jakož i na produkty rostlinného původu. Osoby trpící alergiemi se musí vzdát jakéhokoli jídla související s mořskými plody. Alergická reakce je způsobena těmito produkty:

• mořské ryby;
• oliheň;
• ústřice
• krevety
• slávky;
• akné;
• korýši;
• černý a červený kaviár;
• mořská kapusta (řasa);
• ančovičky;
• rybí tuk.

Kdo je v nebezpečí

Bylo zjištěno, že alergie na mořské plody se nejčastěji vyskytuje u jedinců se sklonem k jiným typům alergických reakcí. Kromě toho je patologie ve většině případů dědičná. Pro rozvoj alergie u dítěte stačí, že alespoň jeden z rodičů trpí touto chorobou.

Zároveň není nutné, aby otec nebo matka měli zvláštní alergii na mořské plody. Příznaky se začínají objevovat již v raném věku (hlavně v prvních letech života).

S dostatečně silným imunitním systémem, jak dítě vyrůstá, začíná patologie oslabovat, v jiných případech ji celý život pronásleduje.

Zvláštní rizikovou skupinu tvoří lidé, kteří žijí ve městech poblíž moře. V tomto případě je alergie na mořské plody určována vlastnostmi lidské stravy..

Lidé žijící v pobřežních osadách denně konzumují produkty místního úlovku. Současně má strava znatelnou rozmanitost, ale obsahuje nejvyšší dávky alergenů. Nejnebezpečnější mořské plody pro alergiky je tuňák.

Ve srovnání s jinými rybami obsahuje kritické množství antigenů.

Alergie na mořské plody: Příznaky

Příznaky alergie se začnou objevovat několik hodin po jídle mořských plodů. Při těžké patologii se první příznaky objevují téměř okamžitě po kontaktu s alergenem.

Pacient má nepříjemné pocity v břiše, připomínající zažívací potíže, takže často člověk na dlouhou dobu nemá podezření, že je alergický na mořské plody. Příznaky se postupem času zhoršují..

Poruchy trávicího systému jsou spojeny s příznaky obecné malátnosti, respiračních a kožních patologií. Nejběžnějšími příznaky alergie na mořské plody jsou:

• nevolnost, zvracení;
• bolest v břiše;
• potíže s dýcháním
• otok hrdla a nosní sliznice;
• slzení
• zánět spojivek;
• bolest hlavy;
• únava, ospalost;
• vyrážka na kůži a ústní sliznici;
• silné svědění kůže;
• Quinckeho edém.

Alergie na mořské plody je doprovázena živým klinickým obrazem, který představuje nebezpečí pro lidské zdraví a život. Oběť potřebuje naléhavou lékařskou péči, protože existuje vysoké riziko úmrtí v důsledku udušení způsobeného otokem hrtanu nebo průdušek.

Existuje také riziko anafylaktického šoku, při kterém má pacient ztrátu vědomí, prudký pokles krevního tlaku a intenzivní teplo.

Bez pomoci kvalifikovaného alergika nebo terapeuta dojde k smrti do 1 hodiny.

Diagnóza nesnášenlivosti mořských plodů

Alergolog zkoumá pacienty s podezřením na potravinové alergie..

Lékař zkoumá ambulantní kartu pacienta pro chronická onemocnění a jiné formy alergie, provádí průzkum k určení dědičné tendence k rozvoji alergické reakce a objasňuje příznaky onemocnění.

Pokud počáteční vyšetření nepřineslo přesné výsledky, diagnostikovala se alergie na mořské plody prostřednictvím klinických hodnocení. V moderní alergologii se k identifikaci alergií používají tři hlavní diagnostické metody:

• kožní testy;
• provokativní testy;
• krevní testy.

V lékařské praxi je první metoda nejběžnější. Kožní testy se provádějí, pokud podezření na alergii na mořské plody není kombinováno s jinými formami alergických projevů..

Tato technika zahrnuje kontaktní účinek dráždidla na kůži (alergen se aplikuje na epidermis v tekuté formě nebo pomocí gázových aplikací). Při nízké účinnosti takové diagnózy lékař vstříkne alergen pod kůži pacienta injekční stříkačkou.

Pokud jsou v epidermálních buňkách přítomny antigeny pro specifický alergen, objeví se během několika minut kožní reakce.

Provokativní testy znamenají místní vyšetření, při kterém je veškerá pozornost lékaře zaměřena na střed alergické reakce. Při alergické konjunktivitidě je antigen pohřben přímo do očí, při zánětu ústní sliznice se dráždidlo aplikuje přímo na postiženou oblast. Pokud se alergická reakce zesílí, diagnóza se potvrdí..

Pokud je alergie na mořské plody obtížně diagnostikovatelná kožními testy a provokativními testy, jsou pacientovi předepsány krevní testy. Ráno a na lačný žaludek pacient podává vzorek biologické tekutiny pro stanovení přítomnosti IgE protilátek.

Pro analýzu je nutná žilní krev. Do vzorku se přidá malé množství alergenu, poté začnou pozorovat buněčné reakce, které se vyskytují..

Výsledek se vyhodnotí pomocí radioaktivního izotopu, který se váže na výslednou antigenní strukturu..

Alergie na mořské plody

Alergie na mořské plody je léčena podle standardních léčebných režimů na alergické reakce. Poté, co diagnostikuje nemoc, lékař předepíše léčebný průběh sestávající ze tří hlavních stádií.

1. Eliminační terapie. Cílem této techniky je přirozené odstranění histaminu z těla a zabránění vstupu nových alergenů do těla. Spočívá v omezení kontaktu s dráždivým přípravkem. V konkrétním případě se pacientovi doporučuje vyloučit z potravy mořské plody a jejich deriváty (například rybí olej). V závažné formě se alergie na mořské plody projevuje nejen při jejich konzumaci, ale také při vůni. Lidé s podobným problémem by měli omezit svůj pobyt v obchodech poblíž rybích oddělení a v kuchyních, kde se ryby vaří..
2. Farmakoterapie. Léčba drogy zahrnuje odstranění symptomů nebo snížení jejich závažnosti. Patologii nelze zpravidla úplně vyléčit. Pro odstranění příznaků alergické reakce jsou pacientovi předepisovány antihistaminika. Je nutné je striktně brát pod dohledem lékaře, aby nedošlo k závislosti na těle. Při silném svědění kůže a silném otoku sliznice je alergie na mořské plody léčena kortikosteroidními hormony. Jsou injikovány subkutánně injekcí nebo aplikovány na kůži ve formě terapeutických mastí.
3. Specifická imunoterapie. Tato technika je jediným způsobem, jak potlačit mechanismy alergické reakce, a nejen odstranit příznaky alergií. Specifická imunoterapie je předepisována lidem se závažnými projevy alergických reakcí a v případech, kdy léčba drogy nepřinese očekávaný výsledek. Pacientovi se subkutánně podává malé množství alergenu, takže si s ním tělo dokáže poradit samostatně. Imunitní systém začíná bojovat s látkou, která vstoupila do těla, a postupně se vyvíjí rezistence na antigen. Mechanismem účinku je specifická imunoterapie v medicíně srovnávána s očkováním proti infekčním onemocněním. Ve většině případů tato technika umožňuje stabilní remisi, často se však vyskytují vedlejší účinky, při nichž alergie na mořské plody znatelně progreduje.

Dětská alergie na mořské plody

Ryby a jiné mořské plody jsou povoleny do dětské výživy od 8 měsíců věku. Pokud jste však v jakékoli formě náchylní k alergickým reakcím, musíte se nejprve poradit s alergologem nebo pediatrem. Lékař dítě vyšetří, provede kožní testy a v případě potřeby odebere vzorek krve k analýze..

Pokud je u dítěte diagnostikována alergie na mořské plody, rodičům se doporučuje vyloučit alergenní stravu z potravy. Protein nalezený v rybách by měl být nahrazen masovými pokrmy a mléčnými výrobky. Zvláštní podmínky jsou také zapotřebí pro kojené děti..

Po dobu kojení se matce doporučuje upustit od používání mořských plodů, protože alergeny snadno vstupují do těla přes mateřské mléko k dítěti. Alternativní způsob neutralizace účinků alergenů - částečné umělé krmení.

Takové rozhodnutí umožní ženě, aby se neomezovala na gastronomické preference a zároveň poskytla přísnou stravu pro dítě.

Vývoj alergické reakce přináší obrovské nebezpečí pro zdraví dítěte. Pokud příznaky patologie nejsou včas identifikovány a dítě není ošetřeno, může se vyvinout anafylaktický šok..

Alergie na mořské plody u dětí se začíná objevovat během několika minut po jídle. Vyznačuje se mravenčením a otokem sliznice úst a jazyka, namodralou pletí, zarudnutím kůže na rtech a kolem rtů, vyrážkou na zádech, žaludku a pažích.

Alergie na mořské plody je často doprovázena průjmem, nevolností, zvracením, křečemi žaludku. Nezkušení rodiče často zaměňují takové projevy se známkami otravy jídlem a uchylují se k prostředkům lékárničky..

Taková terapie je však účinná pouze po krátkou dobu, proto pokud má dítě výše uvedené příznaky, měli byste se poradit s pediatrem nebo zavolat sanitku.

Příznaky a léčba alergií na mořské plody

Mořské plody - korýši, měkkýši a další zástupci této skupiny jsou vynikající pochoutkou, ozdobou každodenního i slavnostního stolu.

V poslední době se výrazně zvýšila popularita mořských plodů, protože díky mírnému obsahu kalorií umožňují tělu přijímat značné množství živin - včetně bílkovin, což je zvláště výhodné pro sportovce..

Touha po alergické reakci však brání lidem toužit po krabech nebo humrech..

Stojí za zmínku, že to vůbec není neopodstatněné - alergie na mořské plody je jednou z nejznámějších forem potravinové nesnášenlivosti, může se vyskytovat u dospělých i dětí různého věku..

Důvody

Jak často jíte mořské plody? Pro většinu lidí je tento druh jídla pochoutkou, která se čas od času získává - vysvětluje to vysoká cena a obezřetnost ve vztahu k mořským plodům - je známo, že nejsou vždy dobře tolerovány. Ryby se na rozdíl od všeobecného přesvědčení nevztahují na mořské plody; Tato skupina potravin zahrnuje:

1. některé druhy řas (například řasa);
2. korýši (krevety, krabi, humři, humři);
3. měkkýši (chobotnice, sépie, chobotnice) atd..

Existuje alergie při používání produktů získaných v námořním průmyslu? Ve skutečnosti je to jedna z nejnebezpečnějších možností alergické citlivosti z několika důvodů:

• Alergie přetrvává po celý život pacienta.
• Existuje vysoké riziko anafylaktických reakcí..
• Často je pozorována zkřížená citlivost..
• Provokativní látky se během tepelného ošetření vždy nerozkládají nebo nemění svou strukturu, čímž zvyšují svůj vlastní alergický potenciál.
• Vzácná přítomnost mořských plodů ve stravě vede ke skutečnosti, že pacient nemusí být informován o přítomnosti alergií. S rozvojem specifické citlivosti (senzibilizace) během prvního příjmu alergenu nejsou žádné příznaky, objevují se pouze při opětovném použití po vývoji protilátek imunitním systémem.

Alergie na mořské plody jsou způsobeny bílkovinami, které jsou součástí nebo různými přísadami - například siričitany (používané jako konzervační látky), barviva.

Pro nástup příznaků postačuje velmi malé množství alergenní stravy a závažnost stavu nezávisí na konzumovaném objemu..

Nelze vyloučit riziko konzumace krevet nebo chobotnic nekvalitní kvality - pokud vypršela doba použitelnosti nebo byla porušena technologie zpracování, mořské plody mohou obsahovat velké množství toxinů.

Jsou pozorovány zkřížené reakce s alergickou intolerancí:

• s mořskými a říčními rybami;
• s kaviárem;
• s šváby;
• s dafnií (živá rybí potrava).

Křížové alergeny tedy nejsou vždy potravinovými výrobky. Během čištění ryb ze šupin a čištění akvária se mohou objevit příznaky.

Projevy

Jaké poruchy jsou typické pro alergie na mořské plody? Ve velké většině případů se jedná o okamžité reakce, které se vyvinou do půl hodiny po jídle krevety, humra nebo jiných odrůd; Někdy stačí několik minut nebo dokonce vteřin na výskyt patologických příznaků. Citlivost na mořské plody zahrnuje příznaky jako:

• zažívací
• dermatologická (kůže);
• dýchací (dýchací).

Trávicí projevy

Mezi ně patří následující příznaky:

• těžká nevolnost, ostře se objevující;
• zvracení s jídlem a hlenem;
• intenzivní bolest břicha spastické povahy;
• nadýmaná stolička (průjem).

Zvracení může být jednoduché nebo vícenásobné, v mírných případech se pacient setká pouze s bolestmi břicha a mírnou nevolností.

U dětí se nejčastěji rozvíjí živý obraz trávicí poruchy, která může být mylně spojena s otravou nekvalitní potravou nebo střevní infekcí.

Čím je dítě mladší, tím vyšší je riziko rychlé dehydratace - stav, ve kterém se vyvinou sekundární poruchy, které vyžadují pomoc v nemocnici.

Kožní projevy

Mezi nimi jsou různé formy vyrážky:

Vzhled vyrážkových prvků je náhlý, mohou zabírat oddělenou část kůže nebo pokrývat celé tělo. Vyrážka je vždy doprovázena svěděním - obvykle velmi intenzivním. Povrch kůže může zčervenat, nabobtnat.

Nejčastější kopřivka je vyrážka ve formě červeno-růžových a porcelánových odstínů v izolaci nebo ve vzájemném spojení. Vyskytuje se na pozadí edematózní kůže, je kombinována se zvýšením tělesné teploty - „kopřivy“.

Quinckeho edém se také často stává společníkem urtikárie - je pozorován v oblastech bohatých na podkožní tukovou tkáň (rty, tváře atd.), Jakož i na sliznicích dýchacích, trávicích a močových cest.

Není doprovázeno svěděním, pacienti si však všimnou pocitu plnosti nebo naopak zúžení.

Puchýře s kopřivkou přetrvávají déle než 24 hodin, zmizí bez zjizvení nebo výskytu sekundárních prvků vyrážky.

Respirační projevy

Jsou to příznaky jako:

1. Rýma (nosní kongesce, rýma, kýchání).
2. Dušnost (pocit nedostatku vzduchu, potíže s vdechnutím a / nebo vydechnutím).
3. Vzhled hlučného dýchání na dálku a sípání.
4. Kašel se skromným nebo významným množstvím průhledného „sklovitého“ hlenu sputa.

S Quinckeho edémem je v hrtanu pozorována chrapot - pacientův hlas postupně ustupuje s rostoucími dýchacími potížemi.

V důsledku zúžení lumenu dýchacího traktu dochází k akutnímu respiračnímu selhání - vzduch nepronikne do plic, což znamená, že všechny orgány zažívají hypoxii (hladovění kyslíkem).

Pacient je rozrušený, snaží se „chytit dech“, během inspirace jsou vtaženy mezikontální prostory, fovea nad a pod klíční kost. Kůže obličeje nejprve získá namodralý (cyanotický), pak bledý stín.

Pokud není pomoc poskytnuta včas, je pacientovi ohroženo udušení (zadušení) kvůli neschopnosti dostatečně dýchat a plnit plíce vzduchem. S Quinckeho edémem nebezpečí závažných poruch dýchacích cest také nastává, když průdušnice a průdušky jsou zapojeny do patologického procesu.

Anafylaktická reakce

Nejnebezpečnějším důsledkem konzumace mořských plodů na alergie je anafylaktická reakce.

Toto je speciální verze patologie, ve které dochází k narušení funkcí všech tělesných systémů; konec je pokles krevního tlaku na kritickou úroveň, poruchy oběhu a hladovění orgánů kyslíkem (hypoxie). Tento stav se nazývá anafylaktický šok. První z těchto příznaků jsou tzv. „Prekurzory“:

1. Bolest hlavy, závratě.
2. Dýchavičnost, pocit nedostatku vzduchu.
3. Bolest břicha, nauzea, zvracení, průjem.
4. Vzhled chladného lepkavého potu, pocit „vln veder“, „husích hrbolů“.
5. Zrakové postižení, tinnitus.
6. Znecitlivění konečků prstů, jazyka a rtů.
7. Bolest na hrudi, celková slabost, bledost kůže, sliznice.
8. Vzrušení, strach, zmatek.
9. Svědění a vyrážka.

Při anafylaktickém šoku je pacient v bezvědomí, může dojít ke křečím a nedobrovolně se uvolňuje moč a / nebo stolice. Přítomnost jakýchkoli „prekurzorů“ je určena podobou aktuálního:

• astmoid (převládá respirační selhání);
• kardiogenní (projevy kardiovaskulárního selhání);
• břišní (symptomy z břišních orgánů přicházejí do popředí);
• mozek (dominantní příznaky - bolesti hlavy, motorické a mentální agitace, křeče).

Anafylaktický šok nastane okamžitě během minuty, někdy i několika sekund.

Pacient prostě nemá čas si stěžovat, upozornit ostatní na zhoršení jeho stavu. Někdy se vyvíjí tzv. „Pomalá forma“, ve které se intenzita předběžných projevů v průběhu několika hodin zvyšuje.

Léčba

Při léčbě alergií na ryby a jejich deriváty by měla být provedena nutriční korekce a léková terapie. Níže jsou tyto funkce podrobněji popsány..

Dietní a léková terapie

U alergií na mořské plody je první a možná nejdůležitější událostí dieta. Pacient se bude muset vzdát všech druhů potravin, které způsobují reakci - a s ohledem na zkřížené alergeny.

Bohužel ani jeden lék nemůže zmírnit alergickou senzitivitu, takže byste se neměli spoléhat na farmakologické přípravky a přitom jíst jídla, která jsou nebezpečná pro zdraví a život..

Abychom si však byli jistí diagnózou, je lepší se poradit s alergologem a zjistit, zda nesnášenlivost je „imunologická“, zda jsou přítomny specifické protilátky.

Léky mohou být užitečné, pokud:

1. Nepohodlí způsobené svěděním a otokem kůže nebo sliznic.
2. Poruchy trávení.

K eliminaci výše uvedených porušení se používají antihistaminika (Cetrin, Eden), sorbenty (Bílé uhlí, Smecta), prokinetika (Motilium), lokální glukokortikosteroidy, tj. Místní akce (Mometason, Nazonex, Elokom). Měli by být vybíráni společně s lékařem, který vyhodnotí indikace a předepíše nejvhodnější lék.

Naléhavá péče

Pacient může potřebovat pohotovostní péči, pokud:

1. kopřivka;
2. Quinckeho edém;
3. anafylaktický šok.

Zavolat sanitku nebo okamžitě vzít pacienta na nemocniční oddělení.

Pokud je pacient při vědomí a může polykat, podejte antihistaminikum; při použití injekční techniky a přítomnosti ampule s léčivem použijte Tavegil, Suprastin nebo jiné antialergické činidlo, které najdete v lékovce. Někdy pacienti, kteří jsou si vědomi rizika závažné reakce, nesou injekční pero Epipen s epinefrinem (adrenalin) - tento lék se používá k anafylaktickému šoku intramuskulárně (injekčně do přední strany stehna).

Během hovoru na dispečera sanitky pojmenujte údajnou diagnózu, nezapomeňte čekat na lékařský tým vedle osoby trpící alergií, nahlásit použité léky.

V případě ztráty vědomí položte pacienta na záda, zvedněte nohy, položte pod ně několik polštářů, bundy, opatrně otočte hlavu na stranu (aby se jazyk neklesl). V případě křečů neotevírejte čelist, místo toho dbejte na to, aby pacient nepoškodil hlavu, nenarazil na tvrdé povrchy.

Zdroje: medscape.com, mdlinx.com, health.harvard.edu.

Alergie na mořské plody: příznaky, příčiny, diagnostika a léčebné vlastnosti

Ryby a mořské plody byly vždy nedílnou součástí naší stravy. Dnes v obchodech snadno najdete mušle, krevety, chobotnice, ostnaté humry, ústřice. Alergie na mořské plody je proto pro mnohé poměrně naléhavý problém. V tomto přehledu vezmeme v úvahu hlavní příznaky a způsoby léčby tohoto typu alergické reakce..

Nutriční hodnota

Ryby a mořské plody obsahují: cenné bílkoviny, rybí olej a esenciální aminokyseliny. Také tento typ přípravku obsahuje hodně vitamínu D. Tato látka je nezbytná pro tělo v dětství. Je zodpovědný za normální vývoj kostní tkáně a zubů. Kromě toho jsou mořské ryby s vysokým obsahem jódu..

Současně je protein přítomný v rybách silným původcem alergií. Co je alergie na mořské plody? Příznaky budou probrány později..

Hlavní znaky

Pojďme na to podrobněji. Alergie na mořské plody je charakterizována výraznými respiračními příznaky. V některých případech způsobuje potíže s dýcháním a bolest v krku jednu vůni ryb..

Při použití mořských plodů při akutních alergických reakcích dochází k závažnému astmatickému záchvatu. Často existují stavy anafylaktického šoku. Taková reakce může způsobit i několik miligramů produkce. Při kontaktu s mořskými plody se může vyvinout alergie..

V některých případech je pozorováno zarudnutí kůže a vyrážky. U dětí s alergickými reakcemi na ryby se může vyvinout dermatitida.

Tato otázka by měla být zdůrazněna. Jak se projevuje potravinová alergie na ryby a mořské plody?

Alergen může vstoupit do těla následujícími způsoby:

Alergická reakce, bez ohledu na to, jak patogen vstupuje do těla, může ovlivnit jeden ze systémů:

• respirační;
• zažívací
• kůže.

Alergická reakce na ryby u dětí se zpravidla objevuje před 7 lety. S věkem se její síla nezmenšuje. Citlivost na alergen nezávisí na tom, jak staré dítě začalo jíst ryby.

Alergen může navíc vstoupit do těla, i když byl mořský jedinec vyloučen ze stravy. Některé léky obsahují rybí bílkoviny. Alergenové zbytky mohou být také přítomny na stěnách nádob, ve kterých byly produkty skladovány nebo připravovány. Totéž platí pro olej používaný k výrobě mořských plodů..

Rychlost a síla reakce na alergen nijak nesouvisejí s jeho dávkou. Nejběžnější okamžité projevy.

Alergie korýšů

Jak se to projevuje? Předpokládá se, že tepelné ošetření pomáhá zbavit se alergenu v mořských plodech. Po zahřátí se však patogeny alergií u měkkýšů a korýšů téměř nezničí, zůstávají aktivní.

Alergie na mořské plody se zpravidla projevuje díky svalové bílkovině ryb a korýšů - parvalbuminu. Obsahuje 113 aminokyselin. Tato kombinace je antigenem pro lidské tělo..

To vysvětluje vysoký stupeň reakce na tento protein..

U některých prvků ryb může být alergen obsažen ve větším množství než ve zbytku. V tomto případě mluvíme o kaviáru. S ohledem na náchylnost k alergickým reakcím je proto lepší tento produkt nejíst.

Závislost projevů na druzích ryb

Co by mohlo být alergií na mořské plody? Krevety, mušle, chobotnice a další mořský život často způsobují docela závažné reakce těla. Jednoduché mořské ryby však mohou také způsobit alergie..

Nejběžnější reakcí doposud je treska obecná. Je to kvůli široké distribuci tohoto druhu ryb. Přibližně 25% dětí je alergických na tresku a lososy. Silné reakce způsobují krevety.

I po vdechnutí jejich zápachu může dojít k dostatečně závažnému záchvatu kašle. Důvodem je, že krevety maso obsahuje 10 různých alergenů, mezi nimiž je tropomyosin.

Tento protein je vysoce odolný vůči žaludeční šťávě..

Příznaky

Jak pochopit, že jste alergičtí na mořské plody? Příznaky u dospělých a dětí jsou většinou podobné. Při konzumaci alergenu se obvykle projevují kožní projevy, při vdechování se obvykle objevují respirační projevy.

Mezi nejčastější příznaky alergie tohoto typu patří:

• zarudnutí kůže;
• silné svědění;
• podráždění sliznic očí;
• kýchání a nosní přetížení;
• svědění v horních dýchacích cestách;
• dušnost, kašel, bronchiální křeče;
• bolesti hlavy a závratě;
• prudké zvýšení teploty;
• otok;
• anafylaktický šok.

Existuje alergie na mořské plody, která charakterizuje gastrointestinální projevy? Takové případy se vyskytují, ale jsou poměrně vzácné..

Patogeny „bez ryb“

Proč je alergie na mořské plody? Důvody ne vždy leží ve specifickém proteinu..

V případě, že budete jíst uměle pěstované ryby, může být příčinou alergické reakce škodlivé látky obsažené v krmivu.

Patří mezi ně stimulanty růstu a antibiotika. Mohou se také objevit příznaky, jako je bolest v krku a kožní vyrážka..

Další příčinou alergických reakcí je přítomnost látek, které znečišťují vodní útvary, v rybích produktech. Mohou to být pesticidy, hnojiva, těžké kovy a dioxiny. Reakce je v tomto případě zpravidla jednoduchá a pravděpodobně podobná otravě jídlem..

Alergická reakce může také způsobit konzervované ryby. V tomto případě budou příčinou potravinářské přídatné látky, látky určené k aromatizaci. Rovněž stojí za zvážení, že některé typy konzervantů mohou alergickou reakci zesílit..

Falešná manifestace

Velmi často se při jídle mořských plodů a ryb objevují reakce podobné alergickým reakcím. Ve skutečnosti se jich však imunitní systém nezúčastňuje..

Příčinou těchto příznaků je obsah látek, které stimulují syntézu histaminu v rybách. Když tato látka vstoupí do tkáně, cévy se rozšíří. To může vést k podráždění kůže a podráždění sliznic..

Mnoho mořských plodů obsahuje látky uvolňující histamin. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu při stanovení diagnózy..

Diagnostika

Jak zjistit, zda jste alergičtí na mořské plody? Příznaky, příčiny, diagnostika tohoto stavu - to jsou informace, které jsou obvykle předmětem zájmu alergiků.

K detekci alergií je obvykle stanovena řada testů k detekci IgE. Mohou být také vyžadovány aplikované kožní testy..

Pomocí krevního testu se skutečně identifikují nejen potravinové alergeny, ale také reakce na určitý druh mořských plodů. Analýza také stanoví úroveň obsahu AT.

Závěr

Dnes na prodej můžete snadno najít různé mořské plody. Mnoho lidí, kteří mají rádi takové pochoutky, si začínají všímat příznaků alergických reakcí..

Příčinou jejich výskytu je specifický protein, který se nachází v mořských rybách a mořských plodech. Důsledky jejich použití mohou být různé, od jednoduché rýmy a podráždění sliznic až po udušení a těžké formy otoků..

K identifikaci alergií na mořské plody je třeba absolvovat řadu testů a analýz. Pokud je taková patologie detekována, jediným způsobem, jak se vyhnout, je upustit od používání těchto produktů. Pro zmírnění příznaků lze použít jednoduché antihistaminika..

Ve skutečnosti je alergie nebezpečnou reakcí těla na určité potraviny, s nimiž musíte okamžitě bojovat!